Ópera ist noch ein recht junges Unternehmen, welches die einzige Kellerei in Italien ist, die ausschließlich Roséweine herstellt. Die Weinkellerei die von Vincenzo Bertola und Edoardo Freddi geleitet wird liegt am Westufer des Gardasees. Auf über 45 Hektar Moränenlandschaft erstrecken sich die Weinberge. Der Begriff Ópera, zu Deutsch außergwöhnlich, wurde gewählt um die Bedeutung des Gardasees als meisterhafte Anbaugebiet für Roséweine zu unterstreichen.